Archive for 31 octubre 2011

Por fin llueve en Andalucía

No había caído ni una gota desde hace mas de 52 días en toda la Andalucía y había al menos 580.000 millones de toneladas de aceite de oliva en juego. Aquí por el sur de España, por todo el valle del Guadalquivir de las verdes ramas de olivos cuelgan kilos y kilos de euros en mejor aceite de oliva virgen extra. Cada olivo es capaz de dar hasta 50kg de aceitunas pero si no llueve por estas fechas las plantaciones que no se riegan con sistemas de riego están en serio peligro y casi dos meses no ha caído ni una gota, aquí en verano no llueve mucho en general, por no decir nada.

Aceitunas en el arbol

Aceitunas en el arbol

El caso es que desde el lunes 24 octubre llego la esperada lluvia, cuando las aceitunas estan en fase de creacion del aceite, de hecho algunas ya estaban empezando a arrugarse. De hecho la gente esperaba a que lloviese mucho mas, ya que las previsiones eran mucho mejores y seria mucho mas optimo que cayera mas agua. Pero al fin y al cabo es mejor bastante que nada y asi fue. De hecho según el Diario de Jaen habia algun que otro incidente, por los fuertes vientos.

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Los jornaleros podrian cobrar menos por recoger aceituna este año

Ahora mismo hay abierto un foro abierto donde todas las instituciones agrarias estan buscando una solución a la crisis del aceite de oliva. Los propietarios de almazanas de olivos tienen menos dinero este año para pagar a los jornaleros y por ello quieren pagar menos a los jornaleros. Para que veais por que es tan serio el asunto, solo en Jaen hay 80.000 jornaleros y aproximadamente 109.000 olivares por recoger. Ademas si contamos a todos los trabajadores a los que se les paga en negro creo que podrían duplicarse, ya que en Andalucía en general esta a la orden del día. Como podéis comprobar es un asunto muy serio para la provincia de Jaen y Andalucía en general.

El Olivar

El Olivar

Ahora mismo se cobran 47,94 euros por seis horas de trabajo y 51,3 por seis horas y media, pero el convenio de trabajo ha caducado y las cartas están sobre la mesa… hay menos dinero, el aceite de oliva cuesta menos y se habla de pagar menos, es así de simple. El razonamiento del empresario es el mismo el que adopta el gobierno, hay que reducir gastos y adoptar medidas de ahorro.

Desde este blog, como algo subjetivo, no estoy muy a favor de estas medidas. Sobre todo por que si reducen lo que pagan a los jornaleros, algo me dice de que el aceite de oliva bajara mas de precio, al menos en España. Las cosas como son, trabajo en una empresa de exportación y constantemente se busca el mejor precio, de hecho tenemos un director de compras y calidad. Así que seguramente empresas puedan encontrar a alguien quien les venda mas barato, esta claro… vamos al final estaremos en las mismas. Creo que para salir de la crisis, simplemente hay que vender mas a extranjero y ser mas eficientes, el precio ahora mismo es lo de menos, somos los mas baratos de europa y tenemos el mejor aceite del mundo. Ademas tenemos mogollón de aceite.

Estimaciones de producción de aceite de oliva campaña 2011 – 2012

En la campaña 2011 – 2012 Extremadura sera la provincia que mas incrementara su produccion de aceite de oliva en un 19.1% llegando a la cifra de 60.000 toneladas. La cosecha total nacional se cifra en 1.365.674 toneladas, lo que supone una caida del 1,69% respecto a la campaña del año pasado. Sin embargo, este numero es un 24,4% superior a la cifra media de los últimos 6 ejercicios. Estos datos son proporcionados por la pagina web de Cooperativas Agro-alimentarias.

La producción por comunidades autonomas es la siguiente:

  • Andalucia 1.132.074 toneladas (+0.5%)
  • Extremadura 60.000 toneladas (+19.1%)
  • Aragon 12.500 toneladas (+3.6%)
  • Resto de España 7.100 (+1.1)
  • Navarra 2.000 -50%
  • Cataluña 20.000 -46%
  • Comunidad Valenciana 24.0000 -11%
  • Region de Murcia 8.000 -4%
  • Castilla la mancha 100.000 -4%

Semana de la Dieta Mediterranea 2011

El ministerio de medio ambiente y medio rural han organizado estos días, del 11 al 14 de octubre, la semana de la dieta mediterránea. Este evento se hace con el fin de dar a conocer este patrimonio inmaterial de la humanidad (oficialmente incluida en la lista de UNESCO), donde se incluyen los aspectos de vida tales como historia (al menos 9000 años de antigüedad), cultura, tradición o gastronomía. Ademas de sus patrones saludables que supone la aplicación a nuestra vida.

Dieta Mediterránea

Dieta Mediterránea

Mediante las jornadas que comenzaran el día 11 con la promoción del desayuno español, se informara a los ciudadanos y las cadenas de hostelería y restauración de sus sus valores histórico culturales. También se abrirá una exposición gratuita los días 13 y 14 de octubre donde se repartirán folletos, mostraran vídeos y carteles explicativos sobre los productos que forman la dieta.

El ultimo día el presidente de la Fundación Dieta Mediterránea, Luis Serra, presentara la nueva pirámide de la Dieta Mediterránea, que indica los alimentos, la frecuencia, proporciones y las cantidades de los alimentos de consumo que la componen.

La Junta de Andalucia se ríe de los consumidores

La Junta de Andalucía se ríe de los consumidores y multa solo con 2500 euros a 17 empresas que vendían aceite de oliva de peor calidad bajo la etiqueta Extra Virgen. Ademas no solo se ríen de los consumidores, si no de todos los productores y cultivadores honrados ya que pagar esta cantidad es como irse de rositas. Pero no solo eso, si no tampoco desvelan el nombre de estas empresas

Desde luego es una mala noticia, ya que solo invita a seguir falsificando el aceite extra virgen, ya que prácticamente vendiendo solo 2500 botellas amortizas la multa. Mientras tanto la Junta de Andalucía así como la Consejería de Salud se amparan en la ley de la defensa de protección de consumidores, ya que si no hay daño para la salud, entonces no publican nombres de estas empresas. En cambio los olivareros y las almazaras están en una cruzada contra esto, ya que para ellos supone unas perdidas significativas.

Las empresas afectadas se defienden, comentando que al envasar el aceite extra virgen la calidad estaba la correcta, pero por una conservación inadecuada, se pudo haber estropeado. El aceite de oliva extra virgen hay que conservar en un sitio fresco y sin sol.

Como distinguir el aceite de oliva extra virgen de uno que no lo es

Después de leer ayer que la FACUA denuncia que la Junta de Andalucia sigue sin publicar los nombres de la empresa que etiquetaban el aceite Extra Virgen cuando en realidad no lo era. Uno mismo se puede preguntar, cuando por fin se caiga ese castillo de naipes formado por nuestra casta de políticos incompetentes y corruptos. Por otro lado, hasta donde mi conocimiento llega, el aceite de oliva extra virgen necesita dos tipos de análisis. Uno de ellos es fisico-quimico que tarda poco y otro que es la cata. Normalmente se hacen dos tipos de análisis para confirmar el aceite extra virgen y es donde yo quiero llegar.

Aceite de Oliva Extra Virgen

Aceite de Oliva Extra Virgen

Para protegernos de aceite de oliva falso, podemos reconocer el aceite de oliva extra virgen por una propiedad que nos llega curiosamente desde Estados Unidos, ya que ahí si que se preocupan de estas cosas. Para ello a la poblacion han hecho llegar este PDF: Como reconocer aceite de oliva extra virgen Estados Unidos.

Por lo visto la sensación que deja el aceite de oliva virgen extra recuerda al picazón que se produce cuando se mastica el Ibuprofeno, es como un hormigueo o picor feo en la garganta. De hecho en el año 2005 un biologo de Monell Chemical Senses Center de Filadelfia, junto con otros investigadores encontraron un compuesto que provoca la tos llamado oleocanthal y que esta en cantidad suficiente solo en el aceite de oliva extra virgen que se obtienen con el prensado en fresco.

Ademas en marzo del año pasado la Universidad de California-Davis también publico un informe en este PDF: informe Aceite de Oliva extra virgen Estados Unidos donde el 69% de aceites de importación no cumplían el etiquetado ni eran aceite de oliva extra virgen. Curiosamente, solo han analizado los aceites de oliva de importación, todo hay que decirlo. También cabe mencionar, que en una encuesta donde han repartido 22 aceites diferentes a 110 consumidores, los que mas les han gustado son los que tenían un sabor a nuez, fruta madura, te verde y mantequilla. Exactamente los atributos de los aceites defectuosos… básicamente nos han metido lo que mas nos ha gustado.